
1/2 xícara de conhaque
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo emmental ou gruyère ralado (opcional)
1 colher (sopa) de ervas mistas picadas (sálvia, estragão, manjericão e orégano)
1 colher (sopa) de suco de limão
20 costeletas de carneiro (1,5 kg)
10 tomates maduros
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de conhaque
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo emmental ou gruyère ralado (opcional)
1 colher (sopa) de ervas mistas picadas (sálvia, estragão, manjericão e orégano)
1 colher (sopa) de suco de limão
20 costeletas de carneiro (1,5 kg)
10 tomates maduros
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa tigela, junte o óleo, o suco de limão, o conhaque, as ervas, sal e pimenta e misture bem
Acrescente as costeletas e envolva com a marinada
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro
No dia seguinte, aqueça o forno em temperatura bem alta
Unte uma assadeira com óleo e coloque as costeletas com a marinada
Asse até ficarem douradas dos dois lados
Retire as costeletas da assadeira e reserve
Lave os tomates e faça um corte em cruz na parte de baixo de cada um
Coloque-os na assadeira e regue-os com um pouco do molho
Tempere com sal e pimenta
Se quiser, polvilhe com o queijo
Asse por 10 minutos
Sirva com as costeletas.