Costeleta de porco com molho de ameixa-preta (Svinye kotlety s sousom iz chernosliv ili kislykh vishen)

Costeletas de porco empanadas e fritas, servidas com molho de ameixa-preta aromatizado.A costeleta de porco com molho de ameixa-preta é um prato delicioso e saboroso. Para prepará-lo, você precisa de 6 costeletas de porco sem a gordura, que devem ser cozidas lentamente em água fervente salgada. Depois de esfriar, as costeletas são temperadas com farinha misturada com um pouco de sal e passadas na farinha de rosca. Em seguida, são fritas na manteiga quente durante 5 minutos de cada lado. Enquanto isso, o molho é preparado misturando ameixas pretas moídas ou passadas por peneira com casca de limão ralada, canela em pó e cravo em pó. O molho é aquecido e juntado ao vinho do Pôrto. A combinação das costeletas fritas com o delicioso molho de ameixa-preta faz de este prato um verdadeiro sucesso na mesa.