Costeletas de cordeiro com pistache e figos

Costeletas de cordeiro suculentas, servidas com purê de batatas e compota de figos temperada.Nesta receita, você descobrirá como preparar deliciosas costeletas de cordeiro com uma combinação única de pistache e figos. As costeletas são fritadas e temperadas com sal e pimenta-do-reino, enquanto o purê de batatas é feito com ovos e azeite de oliva. A compota de figos é feita com manteiga e especiarias, e é colocada sobre as costeletas antes de ser gratinada no forno. Este prato é perfeito para um jantar romântico ou uma ceia especial.

1
12 costeletas de cordeiro bem grossas
2
12 figos grandes descascados e cortados em quatro
3
2 batatas grandes
4
60 g de pistache sem casca e triturados
5
1 ovo
6
30 g de manteiga
7
Cinco especiarias (uma mistura moída de pimenta em grãos, anis, canela, cravo e funcho)
8
Azeite de oliva
9
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1
12 costeletas de cordeiro bem grossas
2
12 figos grandes descascados e cortados em quatro
3
2 batatas grandes
4
60 g de pistache sem casca e triturados
5
1 ovo
6
30 g de manteiga
7
Cinco especiarias (uma mistura moída de pimenta em grãos, anis, canela, cravo e funcho)
8
Azeite de oliva
9
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1
Cozinhe as batatas e as amasse com um garfo
2
Junte o ovo e use azeite de oliva para encorpar o purê
3
Tempere com sal e pimenta
4
Junte o pistache e separe
5
Frite as costeletas numa frigideira e deixe esfriar
6
Derreta a manteiga numa panela e junte os figos
7
Tempere com a mistura feita com as cinco especiarias, o sal e a pimenta-do-reino
8
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, durante 15 minutos
9
Espalhe o purê de batatas de um lado das costeletas
10
Coloque sob o grill do forno e deixe gratinar
11
Sirva, ajeitando a compota de figos com as costeletas cobertas com batatas.