50 g de siri-mole
1 papaia verde
Leite de coco
1 ramo de coentro picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
3 tomates picados
Azeite extra virgem
1/2 xícara de água quente
1 limão
Sal a gosto
50 g de siri-mole
1 papaia verde
Leite de coco
1 ramo de coentro picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
3 tomates picados
Azeite extra virgem
1/2 xícara de água quente
1 limão
Sal a gosto
Lave o siri em água corrente e tempere-o com sal, alho e limão
Em uma panela, refogue-o no óleo azeite de oliva
Acrescente a cebola e os tomates
Misture bem e adicione o leite de coco
Quando a mistura estiver homogênea, acrescente água quente e o coentro
Depois a papaia e os siris
Cozinhe em fogo baixo, até o siri ficar macio
Montagem
Distribua o siri cozido em meia papaia
Forre o prato com folha de papaia
Sirva imediatamente.
