
1 couve-flor de tamanho médio
2 colheres (de sopa) de azeite
pimenta-do-reino e sal a gosto
1 xícara de abacate amassado
4 colheres (de sopa) de caldo de limão
1 copinho de iogurte natural
molho de pimenta a gosto
folhas de alface
rabanetes cortados em formato de flor
1 couve-flor de tamanho médio
2 colheres (de sopa) de azeite
pimenta-do-reino e sal a gosto
1 xícara de abacate amassado
4 colheres (de sopa) de caldo de limão
1 copinho de iogurte natural
molho de pimenta a gosto
folhas de alface
rabanetes cortados em formato de flor
Retire o caule da couve-flor deixando-a inteira
Cozinhe em água e sal numa panela com tampa, colocando água apenas até a altura de 2,5 cm da panela
Quando estiver ligeiramente macia, escorra, respingue com o azeite, e salpique o sal e a pimenta
Leve à geladeira até esfriar bem
Enquanto isso, coloque no liquidificador o abacate, o suco de limão, sal a gosto, o iogurte natural e o molho de pimenta, e bata até obter uma mistura bem lisa
Na hora de servir coloque a couve-flor no centro de um prato grande, arrume as folhas de alface em volta e enfeite com os rabanetes cortados em formato de flor
Despeje a mistura de abacate sobre a couve-flor
Dá 4 a 6 porções.