1 couve-flor grande cortada em raminhos
7 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de erva-doce em grão
1 colher (sopa) de mostarda em grão
1 dente de alho picado
½ colher (chá) de cúrcuma em pó
½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça vermelha picada
1 ½ colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de água
1 couve-flor grande cortada em raminhos
7 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de erva-doce em grão
1 colher (sopa) de mostarda em grão
1 dente de alho picado
½ colher (chá) de cúrcuma em pó
½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça vermelha picada
1 ½ colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de água
Deixe os raminhos de couve-flor por 30 minutos imersos em água fria
Escorra bem
Em frigideira grande (ou em 2 menores) aqueça o óleo, junte os grãos de erva-doce e de mostarda e, quando começarem a pipocar, adicione o alho e deixe dourar ligeiramente
Junte a cúrcuma e a pimenta, misture e adicione a couve-flor, mexendo bem
Acrescente a água e o sal
Deixe cozinhar durante aproximadamente 7 minutos, até que ela fique ainda firme e não sobre líquido na panela
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
