3 3/4 xícaras de buquezinhos de couve-flor (500 g)
3 xícaras de buquezinhos de brócolis (300 g)
1 colher (sopa) de sal
Para o molho
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
3 3/4 xícaras de buquezinhos de couve-flor (500 g)
3 xícaras de buquezinhos de brócolis (300 g)
1 colher (sopa) de sal
Para o molho
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
Numa panela grande, junte a couve-flor e os brócolis, cubra com água, adicione o sal e cozinhe em fogo médio até ficarem macios, mas firmes (cerca de 20 minutos)
Prepare o molho: numa panela média, refogue a cebola na manteiga, em fogo alto, até começar a dourar
Junte a farinha e misture
Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe até engrossar
Retire do fogo, adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e misture
Espalhe o molho no fundo de uma travessa e disponha a couve-flor e os brócolis escorridos por cima
Sirva quente
248 calorias em cada porção
