Massa
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
5 copos (americano) de farinha de trigo
Recheio
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de colorau
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de requeijão
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
Sal a gosto
2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar
Massa
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
5 copos (americano) de farinha de trigo
Recheio
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de colorau
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de requeijão
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
Sal a gosto
2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar
Leve ao fogo a água, o leite, o caldo de galinha, o óleo e o sal
Quando levantar fervura, coloque a farinha de uma só vez, mexendo até se soltar do fundo da panela
Sove bem e reserve
Para fazer o recheio, em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola
Acrescente o colorau e refogue
Desligue o fogo, misture o peito de frango, o requeijão, o cheiro-verde e o sal
Modele a coxinha, recheie e passe no ovo e na farinha de rosca
Frite em óleo morno.
