2 peitos de frango
6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 pacote pequeno de queijo ralado
1 kg de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de legumes
2 tomates sem casca e sem sementes picados
2 cebolas picadas
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
2 ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
2 peitos de frango
6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 pacote pequeno de queijo ralado
1 kg de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de legumes
2 tomates sem casca e sem sementes picados
2 cebolas picadas
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
2 ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Em uma panela, ponha os peitos de frango e cubra com a água
Cozinhe
até ficarem macios
Retire os peitos de frango e reserve-os
Na mesma
água acrescente o sal, a margarina até se dissolver, misture o queijo ralado e vá despejando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até que a massa solte toda do fundo da panela
Cozinhe por mais três minutos, despeje a massa em um prato e deixe esfriar um pouco
Sove-a até que fique bem lisa
Desfie os peitos de frango e refogue-os com o restante dos ingredientes
Separe uma porção de massa por vez e abra-a na mão, formando uma cavidade
Ponha o recheio e feche no formato de coxinha
Passe as coxinhas pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, frite-as em óleo bem quente.
