50 g de manteiga ou margarina
50 g de farinha de trigo
375 g de caldo de galinha (podendo usar cubinhos prontos)
1 galinha cozida desossada e cortada em pedaços mais ou menos iguais
ovos batidos
farinha de rosca
50 g de manteiga ou margarina
50 g de farinha de trigo
375 g de caldo de galinha (podendo usar cubinhos prontos)
1 galinha cozida desossada e cortada em pedaços mais ou menos iguais
ovos batidos
farinha de rosca
Derreta a manteiga e mexa bem com a farinha em fogo lento
Junte o caldo de galinha e vá mexendo até formar um creme
Prove e tempere mais se for necessário
Deixe esfriar um pouco e junte a gema e mexa a bem
Passe farinha de trigo nas mãos e faça as coxinhas, colocando no centro de cada uma delas um pedaço de galinha cozida
Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca e frite as coxinhas em óleo quente
Depois de fritas espete em cada uma delas um palito envolto em papel prateado.
