3 colheres (sopa) de óleo
5 batatas médias cortadas em palitos
500 g de patinho
3 lingüiças defumadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 xícara (chá) de couve-flor em conserva
1/2 xícara (chá) de abacate em tiras
1 ovo cozido cortado em rodelas
8 azeitonas verdes
1/2 xícara (chá) de beterraba cozida e cortada em tiras finas
Para fritar
3 xícaras (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de óleo
5 batatas médias cortadas em palitos
500 g de patinho
3 lingüiças defumadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 xícara (chá) de couve-flor em conserva
1/2 xícara (chá) de abacate em tiras
1 ovo cozido cortado em rodelas
8 azeitonas verdes
1/2 xícara (chá) de beterraba cozida e cortada em tiras finas
Para fritar
3 xícaras (chá) de óleo
Numa panela, aqueça o óleo em fogo alto
Frite a batata aos poucos até dourar
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha
Corte o patinho em cubinhos e a lingüiça em rodelas com 0,5 cm de espessura
Aqueça o óleo em uma panela média e frite a carne e a lingüiça por dez minutos ou até dourarem
Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de pimenta
Numa travessa, arrume a carne, a lingüiça, a batata frita e a couve-flor em conserva
Verifique o tempero e decore com o abacate, o ovo, as azeitonas e a beterraba
Sirva quente.
