5 colheres (de sopa) de óleo
1 1/2 kg de braço cortado em cubinhos de 4 cm
1 1/2 xícara de cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de pare de tomate (2 xícaras)
1/2 xícara de água
sal a gosto
1 colher (de chá) de orégão
pimenta-do-reino a gosto
750 g de abobrinhas, com casca, cortadas em cubinhos de 2,5 cm
5 colheres (de sopa) de óleo
1 1/2 kg de braço cortado em cubinhos de 4 cm
1 1/2 xícara de cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de pare de tomate (2 xícaras)
1/2 xícara de água
sal a gosto
1 colher (de chá) de orégão
pimenta-do-reino a gosto
750 g de abobrinhas, com casca, cortadas em cubinhos de 2,5 cm
Aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo numa panela e frite a carne até dourar
Retire e reserve
Junte 3 colheres (de sopa) de óleo, coloque a cebola e o alho na panela e frite durante uns 5 minutos em fogo baixo, até amolecerem
Adicione a carne, o purê de tomate, a água, o sal, o orégão e a pimenta e deixe cozinhar tampado, em fogo baixo, até que a carne esteja macia
Junte mais água se for necessário
Coloque a abobrinha na panela, sem mexer, tampe e cozinhe em fogo baixo durante cerca de 1/2 hora, até que as abobrinhas estejam macias
Dá 6 porções.
