750 g de carne de vaca cortada em cubinhos
1 maço de cebolinhas picadas
uma xícara de manteiga
1 1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
5 cabeças de alface
2 ovos batidos
suco de 1 limão
750 g de carne de vaca cortada em cubinhos
1 maço de cebolinhas picadas
uma xícara de manteiga
1 1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
5 cabeças de alface
2 ovos batidos
suco de 1 limão
Doure a carne junto com a cebolinha em 1/2 xícara de manteiga
Acrescente o sal e a pimenta: Tampe
Deixe cozinhar lentamente até que a carne fique macia
Cozinhe as cabeças internas de alface em água fervente durante 3 minutos
Escorra
Separe as folhas
Acrescente à mistura de carne
Deixe cozinhar lentamente alguns minutos
Junte a manteiga restante
Bata os ovos juntamente com o suco de um limão
Aos poucos adicione aos ovos um pouco do líquido de carne, mexendo rapidamente
Acrescente os ovos ao cozido, mexendo constantemente
Retire do fogo
Dá 6 porções.
