1 colher (de sopa) de óleo
250 g de carne cortada em cubinhos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água
1 cubinho de caldo de carne
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 batatas descascadas e cortadas em pedacos
1 maço de escarola picada
2 chuchus descascados cortados em cubos médios
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de água
1 colher (de sopa) de óleo
250 g de carne cortada em cubinhos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água
1 cubinho de caldo de carne
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 batatas descascadas e cortadas em pedacos
1 maço de escarola picada
2 chuchus descascados cortados em cubos médios
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de água
Aqueça o óleo e doure bem a carne
Junte a cebola e o alho e frite por alguns minutos
Junte a água, o cubinho de caldo, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino
Deixe levantar fervura
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos
Junte as batatas e o chuchu e cozinhe por 15 minutos
Acrescente a escarola e cozinhe mais 10 minutos
Misture a farinha com a água fria e acrescente à panela, cozinhando por alguns minutos para engrossar
Dá para 4 a 6 pessoas.
