1 kg de músculo
1/2 kg de abóbora, picada em pedaços médios
1 nabo pequeno, cortado em rodelas grossas
3 tomates, cortados em 4 partes
1/4 de xícara de óleo
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho amassado
1 1/2 xícara de canjiquinha (quirela)
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras de água
1 kg de músculo
1/2 kg de abóbora, picada em pedaços médios
1 nabo pequeno, cortado em rodelas grossas
3 tomates, cortados em 4 partes
1/4 de xícara de óleo
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho amassado
1 1/2 xícara de canjiquinha (quirela)
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras de água
Limpe e corte o músculo em pedaços de 2 a 3 cm
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a cebola e o alho
Frite levemente o músculo, junte o restante dos ingredientes e misture
Feche a panela de pressão
Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, depois que a válvula começar a balançar
Deixe esfriar por 5 minutos
Acabe de esfriar sob água corrente fria
Abra a panela e coloque o cozido numa travessa
Dá para 6 a 7 pessoas.
