1/2 xícara de manteiga (100 g)
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,5 litro de caldo básico de galinha
4 gemas
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 pães franceses cortados em fatias e torrados
Sal a gosto
1/2 xícara de manteiga (100 g)
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,5 litro de caldo básico de galinha
4 gemas
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 pães franceses cortados em fatias e torrados
Sal a gosto
Numa panela, derreta a manteiga, adicione a cebola e frite em fogo baixo até começar a dourar
Junte a farinha e misture até dourar um pouco
Acrescente o caldo quente, mexendo sempre, e tempere
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
Numa tigela, bata ligeiramente as gemas e adicione o queijo ralado
Retire a panela do fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo bem
Distribua as torradas nos pratos, despeje a sopa por cima e sirva
404 calorias em cada porção
