Creme brûlée de pêra e maçã

Uma sobremesa cremosa de frutas assadas, coberta com caramelo crocante e irresistível.Este creme brûlée de pêra e maçã é um prato delicado e suave, com textura cremosa e sabores intensos. A combinação de frutas em cubinhos com a manteiga derretida cria uma base rica e doce, enquanto o leite e o creme de leite fresco adicionam uma textura leve e aveludada. O açúcar cristal que é polvilhado no momento da servir adquire um toque de caramelização, tornando este prato ainda mais especial. Pode ser servido como um dessert único ou como um tratamento especial para ocasiões especiais.

1
Derreta a manteiga e frite a maçã e a pêra. Reserve
2
Bata o ovo e as gemas com o açúcar de confeiteiro por três minutos na batedeira ou até ficar bem fofo se bater na mão
3
Dissolva as duas colheres de amido de milho em duas colheres (sopa) do leite. Reserve
4
Aqueça o leite restante e o creme de leite e incorpore pouco a pouco aos ovos batidos
5
Junte o amido dissolvido e acrescente as frutas reservadas
6
Despeje em refratários individuais e asse em banho-maria em forno médio preaquecido
7
Deixe esfriar
8
No momento de servir, polvilhe com o açúcar cristal e ponha no forno com a função gratinar.