
2 xícaras de damascos secos picados
1 1/2 xícara de água
1 1/4 de xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de farinha
3 gemas batidas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 bananas médias cortadas
1 massa de torta assada
Suspiro:
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
2 xícaras de damascos secos picados
1 1/2 xícara de água
1 1/4 de xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de farinha
3 gemas batidas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 bananas médias cortadas
1 massa de torta assada
Suspiro:
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
Misture o damasco e a água
Tampe e cozinhe sobre fogo lento durante 10 minutos ou até que estejam macios
Misture o açúcar e a farinha e junte à mistura de damascos
Aqueça ao ponto de fervura
Ferva durante 2 minutos e mexa sem parar
Retire um pouco da mistura e adicione às gemas
Coloque tudo na panela com os damascos restantes
Cozinhe e mexa até que ferva
Junte a manteiga
Coloque as rodelas de banana na massa assada
Cubra com o recheio de damasco
Prepare o suspiro, batendo as claras em neve e acrescentando o açúcar aos poucos, batendo até obter o ponto de suspiro
Coloque o suspiro sobre o damasco, cobrindo toda a superfície
Leve ao forno a temperatura moderada e deixe de 12 a 15 minutos
Espere esfriar antes de servir.