Creme chantilly

Receita de chantilly - leve e versátil, ideal para sorvetes e frutas.A receita clássica de creme chantilly é uma substituição deliciosa para a versão tradicional feita com creme de leite fresco. Nessa receita, o leite evaporado gelado é batido rapidamente em uma tigela também gelada até que fique espumoso e crescido, triplicando de volume. Junte-se limão e açúcar aos poucos e continue a bater até atingir o ponto exato do creme chantilly. Sirva sobre frutas cruas ou nos sorvetes. O resultado é um creme levemente azedinho e suave, perfeito para combinar com qualquer refeição.

1
Bata o leite evaporado, bem gelado, em tigela também gelada, rapidamente para não esquentar
2
Deve ficar logo espumoso e crescido (triplica de volume)
3
Junte limão e açúcar aos poucos e continue a bater até ficar no ponto do verdadeiro Chantilly
4
Sirva sobre frutas cruas ou nos sorvetes
5
Nota: -Esta receita, uma deliciosa substituição do creme de Chantilly feito com creme de leite fresco, batido gelado, tem a vantagem de ser menos "gordo" e de poder ser guardado na geladeira para uma emergência.

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