Creme de caramelo com crocante

Creme aveludado com crocante de amêndoas, uma combinação perfeita de texturas e sabores.Este creme de caramelo com crocante é um prato decadente e delicioso, perfeito para ser servido como sobremesa. A combinação dos ingredientes principais, incluindo amêndoa, leite, baunilha e açúcar, cria uma textura cremosa e saborosa que será atraente para qualquer paladar. O crocante, feito com manteiga, açúcar e amêndoas ou castanhas de caju, adiciona um toque de crunch e profundidade ao prato. Este creme é uma ótima opção para especial ocasiões ou como um tratamento especial para os seus convidados.

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Para o creme leve 1 xícara de leite ao fogo e aqueça ao ponto de fervura
2
Derreta à parte 1/4 de xícara de açúcar numa frigideira, sobre fogo lento, mexendo sem parar, até que doure
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Retire do fogo
4
Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo bem
5
Numa panela misture 1/4 de xícara de açúcar, a Maizena e o sal
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Junte 1 1/2 xícara de leite frio
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Aos poucos adicione o leite com o açúcar queimado
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Cozinhe sobre fogo moderado, mexendo sempre, até que engrosse
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Cozinhe por 2 ou 3 minutos a mais
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Junte a baunilha
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Deixe esfriar um pouco e coloque numa vasilha, em camadas alternadas, com o crocante feito da seguinte maneira: derreta a manteiga numa frigideira
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Junte o açúcar e mexa até obter uma pasta dourada
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Junte as amêndoas ou castanhas de caju
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Mexa bem
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Despeje sobre mármore, untado com manteiga
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Quando estiver duro, quebre em pedaços pequenos.