600 g de morango
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
2 claras
600 g de morango
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
2 claras
Reserve quatro morangos para a decoração
Coloque o restante dos morangos numa tigela grande e amasse com um garfo até obter um purê
Acrescente o açúcar e misture bem com uma colher de pau. Reserve
Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre o suco de limão e deixe hidratar (cerca de 5 minutos)
Cozinhe em fogo médio, em banho-maria, mexendo de vez em quando com a colher de pau, até a gelatina derreter (aproximadamente 3 minutos)
Adicione ao purê de morango reservado e misture bem. Reserve
Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos)
Acrescente à mistura de morango reservada e mexa delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo
Distribua a mistura entre quatro taças, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até ficar firme (cerca de 4 horas)
Decore com os morangos reservados e sirva
165 calorias por unidade
