Frango com molho de pimenta-verde

Frango assado com batatas e molho cremoso de pimenta-verde, ideal para um jantar saboroso e reconfortante.Este delicioso frango com molho de pimenta-verde é uma receita simples e rápida que combina sabores e aromas. As batatas, cortadas em fatias finas, e o frango, recortado em filés, são temperados com sal e alecrim e acompanhados por uma cremosa e saborosa molho de pimenta-verde. A batata e os filés são assados até ficarem dourados e o frango está coberto com a cremosa e especiosa molho. Uma receita perfeita para um jantar rápido e saboroso.

1
3 batatas médias (360 g), cortadas em fatias bem finas
2
1 peito de frango grande, sem pele e sem osso (500 g), cortado em quatro filés
3
1/2 colher (chá) de sal
4
1/4 de colher (chá) de alecrim picado
5
Para o molho
6
1/4 de xícara de cebola picada (40 g)
7
2 colheres (sopa) de manteiga
8
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
9
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 1/4 xícara de água fervente (300 ml)
10
2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino verde em conserva, escorrida e lavada
11
1/3 de xícara de manteiga derretida (65 g)

1
3 batatas médias (360 g), cortadas em fatias bem finas
2
1 peito de frango grande, sem pele e sem osso (500 g), cortado em quatro filés
3
1/2 colher (chá) de sal
4
1/4 de colher (chá) de alecrim picado
5
Para o molho
6
1/4 de xícara de cebola picada (40 g)
7
2 colheres (sopa) de manteiga
8
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
9
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 1/4 xícara de água fervente (300 ml)
10
2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino verde em conserva, escorrida e lavada
11
1/3 de xícara de manteiga derretida (65 g)

1
Numa tigela média, deixe a batata de molho em água
2
Cubra com filme plástico e guarde na geladeira
3
Numa tigela média, tempere os filés com o sal e o alecrim
4
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira
5
Prepare o molho: numa panela pequena, refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo, mexendo às vezes, até ficar macia (aproximadamente 3 minutos)
6
Junte a farinha de trigo, mexendo sempre, até que fique dourada (aproximadamente 3 minutos)
7
Acrescente o caldo de galinha e a pimenta-do-reino e misture até engrossar (aproximadamente 3 minutos)
8
Coloque num refratário pequeno e espere esfriar
9
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira
10
Na hora de servir, aqueça o forno a 200ºC (quente)
11
Escorra a batata e reserve
12
Despeje a manteiga derretida numa assadeira de 20 cm x 30 cm, acrescente a batata e, sobre ela, disponha os filés
13
Cubra com papel-alumínio
14
Asse no forno preaquecido até os filés ficarem dourados cerca de 35 minutos). Reserve
15
Aqueça o molho no microondas em potência alta por 1 minuto
16
Distribua os filés e a batata entre dois pratos, regue com o molho e sirva a seguir
17
802 calorias em cada porção