4 xícaras de leite (960 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 pitada de sal
1 1/4 xícara de semolina (200 g)
4 ovos
3/4 de xícara de farinha de rosca (75 g)
6 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
4 xícaras de leite (960 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 pitada de sal
1 1/4 xícara de semolina (200 g)
4 ovos
3/4 de xícara de farinha de rosca (75 g)
6 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Numa panela média, leve ao fogo médio o leite, o açúcar, a casca de limão e o sal, misturando bem com uma colher de pau
Junte aos poucos a semolina, sem parar de mexer, até a mistura engrossar e ficar com consistência semelhante à de purê (cerca de 17 minutos)
Retire da chama e adicione 2 ovos batidos ligeiramente
Misture com uma colher de pau até obter um creme homogêneo
Umedeça com água uma assadeira de 20 cm x 30 cm e espalhe o creme formando uma camada de 2,5 cm de altura
Cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente
Corte em quadrados de 4 cm
Numa tigela, bata ligeiramente com um garfo os ovos restantes e banhe neles os quadrados de creme
A seguir, passe pela farinha de rosca
Numa frigideira média, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo em fogo médio
Frite dois quadrados de massa de cada vez até dourar (cerca de 2 minutos de cada lado)
Acrescente 1 colher (sopa) de óleo sempre que for necessário, para o creme não grudar na frigideira
Escorra sobre papel-toalha
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre os quadrados e sirva quente ou morno
123 calorias por unidade
