4 latas de atum, sem escorrer
1/2 xícara de óleo de oliva
4 dentes de alho amassados (ou mais, se desejar)
2 xícaras de cebola picada
2 xícaras de salsinha picada
1/2 xícara de suco de limão
4 ovos cozidos duros picados
2 colheres (de sopa) de alcaparras picadas
4 latas de atum, sem escorrer
1/2 xícara de óleo de oliva
4 dentes de alho amassados (ou mais, se desejar)
2 xícaras de cebola picada
2 xícaras de salsinha picada
1/2 xícara de suco de limão
4 ovos cozidos duros picados
2 colheres (de sopa) de alcaparras picadas
Abra as latas de atum, mas não escorra
Coloque 1 lata de atum no liqüidificador e bata em velocidade baixa
Continue batendo e acrescente 1/2 xícara de cebola picada e 1/2 xícara de salsinha, 2 colheres (de sopa) de suco de limão e 2 colheres de óleo, 1 dente de alho e a metade das alcaparras
Coloque numa vasilha
Repita essa operação três vezes, até utilizar todos os ingredientes
Divida em 2 ou 3 recipientes e coloque no meio de uma travessa com legumes crus
Dá para 24 pessoas
Modo de preparar os legumes: separe os talos de salsão, lave bem, corte as folhas
Corte em tiras de 5 a 6 cm
Coloque em água gelada até a hora de servir
Corte cenouras raspadas em tiras e coloque também em água gelada
Descasque rabanetes, mas deixe o talo verde, e coloque igualmente em água gelada até a hora de servir.
