Crepe Suzette

Panquecas com molho de laranja e conhaque.A Crepe Suzette é um prato clássico francês que combina a doçura dos panquecas com a complexidade do molho. Para preparar esta receita, você precisará de suco de laranja como ingrediente principal, juntamente com manteiga ou margarina, licor de laranja, açúcar e conhaque. O molho é feito misturando esses ingredientes em uma frigideira até que borbulhe, e as panquecas são dobras e aquecidas no molho até que engrosse um pouco. Em seguida, o prato é finalizado com a adição de um toque flamejante de conhaque que adiciona um toque de drama à apresentação. Esta receita serve 8 porções e é perfeita para ser servida em uma noite romântica ou em um jantar especial.

1
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2
4 colheres (de sopa) de licor de laranja (Grand Marnier, Curaçao Triple Sec ou Cointreau)
3
4 colheres (de sopa) de suco de laranja
4
3 colheres (de sopa) de açúcar
5
8 panquecas
6
2 colheres (de sopa) de conhaque

1
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2
4 colheres (de sopa) de licor de laranja (Grand Marnier, Curaçao Triple Sec ou Cointreau)
3
4 colheres (de sopa) de suco de laranja
4
3 colheres (de sopa) de açúcar
5
8 panquecas
6
2 colheres (de sopa) de conhaque

1
Para o molho: numa frigideira comum ou de rechaud, misture a manteiga, o licor de laranja, o suco de laranja e o açúcar
2
Cozinhe mexendo até que borbulhe
3
Dobre cada panqueca ao meio e depois novamente ao meio, formando um triângulo
4
Arrume sobre o molho na frigideira e aqueça até que o molho engrosse um pouco, molhando as panquecas com líquido conforme aquecem
5
Numa panela pequena ou concha, aqueça o conhaque inclinando ligeiramente sobre o fogo para que o álcool acenda
6
Despeje flamejante sobre as panquecas
7
Dá 8 porções.

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