Croissant

Numa tigela, coloque 1/2 xícara de farinha de trigo, misture o fermento e o açúcar, misture de novo, coloque sal, água, ovos, 3 colheres (sopa) de manteiga e bata bem

Junte farinha, aos poucos, passe para a mesa e continue amassando com a mão e polvilhando farinha de trigo

Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e ponha numa tigela polvilhada com farinha de trigo, polvilhe com mais farinha de trigo, cubra com um saco plástico e um pano de prato e deixe descansar por 40 min

Misture 100 g de manteiga com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e reserve

Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote, para a manteiga não sair, abra novamente em mesa polvilhada com farinha, virando a massa dos dois lados

Deixe grossinha, cerca de 1 cm, e procure formar um retângulo de massa ao abrir

Corte dez triângulos e enrole como croissant

Para facilitar, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas para os lados, enrole até a ponta mais fina e bo na assadeira, untada e polvilhada, com a ponta fina para baixo

Aqueça o forno (médio/baixo) por 10 min

Enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e asse por 15 min até dourar.