250 g de carne-seca dessalgada e cozida
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1/4 xícara (chá) de salsa picada
400 g de abóbora cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
250 g de carne-seca dessalgada e cozida
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1/4 xícara (chá) de salsa picada
400 g de abóbora cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
1 Desfie bem a carne-seca
Aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a carne-seca e refogue por três minutos
Junte a salsa e deixe esfriar
2 Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, no fogo brando e com a panela tampada, até ficar bem macia
Escorra
3 No liquidificador, bata a abóbora
e o leite
Leve ao fogo, junte a margarina e deixe ferver
No fogo brando, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente sem parar até engrossar e se desgrudar do fundo da panela
Deixe esfriar
4 Divida a massa em 30 bolinhas, abra e recheie com a carne-seca
Molde os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca
5 Aqueça o óleo e frite os croquetes até dourarem
Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.
