Croquete de espinafre

Croquetes de espinafre crocante e saborosos, macios e crocantes na fritura.O croquete de espinafre é um prato delicioso e nutritivo, perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento. Feito com espinafre fresco, cebola, tomate, um toque de banha e temperos variados, é uma explosão de sabores. Após a mistura ser enriquecida com ovos cozidos e salsinha, os croquetes são modelados, empanados em farinha de rosca e ovos batidos, e fritos até ficarem dourados e crocantes. Ideal para reuniões familiares ou para saborear em um lanche da tarde, esse prato traz um sentimento de conforto e satisfação.

1
Retire as folhas de espinafre dos cabinhos
2
Lave em água corrente
3
Leve ao fogo com sal e deixe ferver
4
Escorra e bata bem
5
Aqueça a banha, doure a cebola, os tomates sem pele, a massa de tomate e, por último, junte o espinafre batido e temperado com sal e pimenta
6
Desmanche a Maizena no leite morno e junte a gema
7
Acrescente à mistura de espinafre e mexa bem
8
Retire do fogo
9
Junte os ovos cozidos e picados, a salsinha e os temperos
10
Misture bem
11
Deixe esfriar bem e faça os croquetes
12
Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca
13
Frite em óleo quente
14
Deixe escorrer sobre papel absorvente
15
Dá cerca de 20 croquetes.