1/2 xícara de leite
1/4 xícara de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 ovos
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 peitos de frango sem pele desossados
1 cebola picada
Sal a gosto
Para empanar
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
Para fritar
2 xícaras de óleo
1/2 xícara de leite
1/4 xícara de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 ovos
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 peitos de frango sem pele desossados
1 cebola picada
Sal a gosto
Para empanar
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
Para fritar
2 xícaras de óleo
1
Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem macios
Junte o peito de frango e refogue por mais cinco minutos
Adicione os demais ingredientes, exceto a farinha e o leite, e cozinhe por mais 20 minutos ou até o frango ficar macio
Tempere com sal
2
Retire do fogo
Passe pelo processador até obter uma massa
Volte a mistura à panela e junte o leite e a farinha de trigo e cozinhe em fogo médio por cinco minutos ou até soltar do fundo da panela
Retire do fogo e espalhe a mistura em uma assadeira
Deixe esfriar
3
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo médio
Modele os croquetes com uma colher (sopa) e passe na farinha de trigo
Em seguida passe nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca
Frite no óleo quente aos poucos, até dourarem
Deixe escorrer sobre
papel-toalha e sirva.
