11 xícaras de milho debulhado
2 litros de leite
2 xícaras de açúcar
1/4 de colher (de chá) de sal
1 xícara de leite de coco
1 colher (de sopa) de manteiga
11 xícaras de milho debulhado
2 litros de leite
2 xícaras de açúcar
1/4 de colher (de chá) de sal
1 xícara de leite de coco
1 colher (de sopa) de manteiga
Bata o milho no liquidificador ou passe pela máquina de moer ou no multiprocessador, com um pouco de leite
Coloque sobre uma peneira e com o restante do leite vá "lavando" o milho, mexendo sempre com uma colher ou com a mão
Esprema bem
Coloque o suco obtido numa panela e adicione o açúcar e o sal
Leve ao fogo e mexa sem parar até começar a engrossar
Acrescente o leite de coco lentamente
Continue cozinhando sem parar de mexer até soltar do fundo da panela e a mistura ficar brilhante
Junte a manteiga, misture bem e coloque numa fôrma refratária e sirva morno ou frio
Dá 30 porções.
