Curau (Canjica no norte)

Curau (Canjica no norte)

Receita de canjica no liquidificador.A Curau é uma deliciosa sobremesa típica do Norte do Brasil, feita com milho verde e com ingredientes como leite, açúcar, sal e manteiga. A receita consiste em misturar o milho debulhado com leite e bater bem no liquidificador, coar o líquido coado e levar ao fogo com açúcar, mexendo constantemente até engrossar. Adicionam-se o leite de coco e manteiga para dar um toque especial à sobremesa. O resultado é uma criação crua e cremosa que é perfeita para as empresas e conversas sociais. É um prato que evoca a hospitalidade e o calor do ambiente nordestino.

1
20 espigas de milho verde ou 11 xícaras de milho debulhado
2
1 litro de leite
3
1 xícara de açúcar
4
1/4 de colher (de chá) de sal
5
1 xícara de leite de coco
6
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

Ingredientes

1
20 espigas de milho verde ou 11 xícaras de milho debulhado
2
1 litro de leite
3
1 xícara de açúcar
4
1/4 de colher (de chá) de sal
5
1 xícara de leite de coco
6
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1
Coloque no liquidificador o milho debulhado e o leite e bata bem
2
Coe numa peneira e leve o líquido coado ao fogo
3
Junte o açúcar
4
Mexa sem parar até começar a engrossar e acrescente lentamente o leite de coco
5
Continue cozinhando até que, ao colocar um pouco de creme num pires, esfriando, ele fique firme
6
Coloque numa forma refratária.

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