200 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
100 g de vagens picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
2 xícaras (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de ervilha cozida
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Fatias de tomate, azeitonas fatiadas e rodelas de palmito para decorar
200 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
100 g de vagens picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
2 xícaras (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de ervilha cozida
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Fatias de tomate, azeitonas fatiadas e rodelas de palmito para decorar
Decore o fundo de uma fôrma com azeitonas fatiadas com o tomate e o palmito. Reserve
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola
Acrescente os tomates e cozinhe-os até que desmanchem
Junte as vagens, os pimentões, a pimenta e o sal
Misture, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios
Retire do fogo e junte a salsinha, as azeitonas, o palmito e as ervilhas
Acrescente as farinhas aos poucos e mexa até virar um mingau
Espalhe na assadeira e aperte com as costas de uma colher
Desenforme frio.
