2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1 kg de abóbora pescoço cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de castanha de caju picada
Cebolinha picada a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1 kg de abóbora pescoço cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de castanha de caju picada
Cebolinha picada a gosto
Na panela de pressão aqueça o óleo, doure a cebola e o alho picado
Acrescente a abóbora e refogue por dois minutos
Adicione o caldo de legumes, tempere com o sal e a pimenta
Tampe a panela após o início da pressão, abaixe fogo e deixe cozinhar por oito minutos
Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, misture a castanha de caju e a cebolinha
Sirva em seguida.
