Manteiga ou margarina para untar
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
Pimenta dedo-de-moça a gosto
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 xícaras de caldo de galinha
Sal a gosto
1 lata de ervilhas
1 lata de sardinhas esmigalhadas
2 ovos cozidos picados
2 1/2 a 3 xícaras de farinha de milho
Manteiga ou margarina para untar
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
Pimenta dedo-de-moça a gosto
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 xícaras de caldo de galinha
Sal a gosto
1 lata de ervilhas
1 lata de sardinhas esmigalhadas
2 ovos cozidos picados
2 1/2 a 3 xícaras de farinha de milho
Unte 36 forminhas para empada. Reserve
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola, o alho, o pimentão, a salsinha e a cebolinha, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos
Junte o tomate, a pimenta e a azeitona
Mexa bem
Adicione o caldo e deixe levantar fervura
Verifique o tempero e o sal
Coloque as ervilhas, a sardinha e o ovo
Aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo sempre
Encha as forminhas reservadas com porções do cuscuz, apertando bem
Deixe esfriar um pouco e desenforme.
