2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho picado
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de sopa) de cebolinha picada
3 tomates sem pele e sem semente picados
pimenta-dedo-de-moça a gosto
1/2 xícara de azeitona picada
2 xícaras de caldo de galinha
sal a gosto
1 lata de ervilhas
1 lata de sardinha esmigalhada
2 ovos cozidos picados
2 1/2 a 3 xícaras de farinha de milho
manteiga ou margarina para untar
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho picado
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de sopa) de cebolinha picada
3 tomates sem pele e sem semente picados
pimenta-dedo-de-moça a gosto
1/2 xícara de azeitona picada
2 xícaras de caldo de galinha
sal a gosto
1 lata de ervilhas
1 lata de sardinha esmigalhada
2 ovos cozidos picados
2 1/2 a 3 xícaras de farinha de milho
manteiga ou margarina para untar
Aqueça o óleo numa panela e acrescente a cebola, o alho, o pimentão, a salsinha, a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos
Junte o tomate, a pimenta e a azeitona
Mexa bem
Adicione o caldo e deixe levantar fervura
Verifique o tempero e junte sal, se necessário
Junte a ervilha, a sardinha e o ovo
Aos poucos, acrescente a farinha de milho mexendo sempre
Unte forminhas pequenas de empada e; coloque porções do cuscuz, apertando bem
Deixe esfriar um pouco e desenforme
Dá uns 36.
