Cuscuz de tapioca

Prato típico feito com tapioca, leite de coco e açúcar, ideal para servir em festas familiares.O cuscuz de tapioca é um prato típico da culinária brasileira, com uma textura suave e deliciosa. Para preparar este prato, você precisará de 1/2 kg de tapioca, um coco grande, açúcar e sal à vontade. Rale o coco e adicione um pouco de água para retirar o leite grosso, que será usado posteriormente. Em seguida, divida o bagaço do coco ralado em duas partes: à primeira adicione 1 litro de água para tirar o leite ralo; à segunda acrescente a tapioca, 2 colheres (de sopa) de açúcar e uma pitada de sal. Leve o cuscuzeiro ao fogo com um pouco de água na parte inferior. Quando esta estiver fervendo, pegue um guardanapo úmido e coloque na parte superior do cuscuzeiro com um pouco da mistura da tapioca para esquentar; retire e coloque num prato. Repita a operação com toda a mistura. Acrescente o leite ralo, temperado com açúcar e sal, à tapioca aquecida. Deixe descansar por 1/2 hora para inchar. Vire num prato e por cima despeje o leite grosso. É um prato perfeito para servir em uma reunião de família ou amigos.