2 xícaras (chá) de cuscuz
2 abobrinhas em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
Salsinha e tomilho picados
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
100 g de castanhas de caju salgadas
2 xícaras (chá) de cuscuz
2 abobrinhas em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
Salsinha e tomilho picados
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
100 g de castanhas de caju salgadas
Num recipiente apropriado para microondas, coloque 2 xícaras de água para ferver por 4 minutos em potência alta
Retire a água, acrescente o cuscuz, 1 pitada de sal e pimenta-do-reino e o azeite extravirgem
Mexa bem e abafe tampando por 5 minutos
Enquanto isso tempere os vegetais com sal, pimenta e azeite e leve ao microondas por 3 ou 4 minutos na potência alta para que cozinhem levemente
Retire do forno e misture ao cuscuz (que depois de abafado deve ser solto com um garfo)
Junte as ervas e as castanhas e sirva (quente ou em temperatura ambiente).
