2 cebolas
6 dentes de alho
6 tomates
1 pimenta dedo-de-moça
1/4 de xícara de óleo
1,3 kg de dobradinha
500 g de lingüiça portuguesa cortada em rodelas
11 xícaras de água
1 kg de feijão branco
1 1/2 xícara de vinho branco seco
Sal a gosto
2 cebolas
6 dentes de alho
6 tomates
1 pimenta dedo-de-moça
1/4 de xícara de óleo
1,3 kg de dobradinha
500 g de lingüiça portuguesa cortada em rodelas
11 xícaras de água
1 kg de feijão branco
1 1/2 xícara de vinho branco seco
Sal a gosto
Passe pelo processador a cebola, o alho, o tomate e a pimenta dedo-de-moça
Coloque o óleo na panela e refogue todos os temperos por 10 minutos
Junte a dobradinha e refogue por mais 15 minutos
Acrescente a lingüiça e 3 xícaras de água
Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, a partir do momento da fervura
Retire do fogo, deixe sair a pressão e abra a tampa
Junte o feijão, sal, o vinho branco e a água restante
Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 50 minutos, contando a partir da fervura
Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a tampa e verifique o tempero
Sirva quente.
