
1 quilo de abóbora madura
1 quilo e 1 copo de açúcar
2 colheres (das de sopa) de cal virgem
1 quilo de abóbora madura
1 quilo e 1 copo de açúcar
2 colheres (das de sopa) de cal virgem
Descasque a abóbora, tire-lhe as sementes e parta-a em quadrados de 3 x 3 aproximadamente
Dissolva a cal num pouco de água (que dê para cobrir a abóbora), junte a abóbora e deixe de molho cerca de vinte minutos ou meia hora
Depois lave a abóbora e fure-a ligeiramente com um garfo
Faça uma calda rala com o açúcar, deixe esfriar e depois junte os pedaços de abóbora
Deixe ferver devagarinho
Quando a abóbora estiver macia, experimente para ver se está bem doce
No dia seguinte, leve ao fogo novamente
Quando a calda estiver bem grossa, coloque os pedaços num tabuleiro e leve ao sol para secar
Se quiser, pode passa-los no açúcar cristalizado.