8 bananas-pratas, nem maduras nem muito verdes (600 g)
1 1/2 xícara de água (360 ml)
3 xícaras de açúcar (540 g)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
8 bananas-pratas, nem maduras nem muito verdes (600 g)
1 1/2 xícara de água (360 ml)
3 xícaras de açúcar (540 g)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Reserve
Numa panela grande, leve ao fogo alto 2 litros de água
Quando iniciar fervura, adicione as bananas e deixe até ferver novamente
Escorra e reserve
Em outra panela grande, leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo
Cozinhe sem mexer até obter uma calda grossa
Abaixe a chama e junte as bananas e o suco de limão
Vá adicionando mais água aos poucos, sem mexer, à medida que a calda for engrossando
Cozinhe até as bananas ficarem macias e a calda bem avermelhada e com consistência de mel (aproximadamente 2 horas)
Espere esfriar e sirva em temperatura ambiente
Se preferir, mantenha na geladeira em recipiente tampado até o momento de servir
330 calorias em cada porção
