Doce de caju

Receita de doçura tradicional com caju, perfeita para finalizar um café da manhã ou lanche!Este doce de caju é um clássico da culinária brasileira. A mistura de açúcar, água e suco de limão cria um sabor doce e refrescante, e os cajus maduros fornecem um toque de cremosidade e sabor. Ideal para um dessert ou para acompanhar um café da manhã.

1
Retire a castanha dos cajus e corte uma fatia de 1 centímetro na parte inferior (a do cabinho)
2
Descasque as frutas e, com um palito, faça pequenos furos na sua superfície
3
Esprema-as ligeiramente e reserve
4
Coloque 1 litro de água numa panela grande e acrescente os cajus e o suco de limão
5
Ferva em fogo alto por 10 minutos
6
Retire e escorra
7
Numa panela média, ponha a xícara e meia de água e o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo até dissolvê-lo
8
Junte os cajus e cozinhe até ferver
9
Abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas ou até que a calda esteja ligeiramente espessa e dourada.

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