Doce de leite

Doce de leite artesanal, um doce tradicional feito em panela, com açúcar, e depois batido.Nesta receita clássica, você aprenderá a preparar um doce de leite delicioso, caracterizado por sua textura firme e sabor suave. Com apenas dois ingredientes principais - leite e açúcar -, você pode criar esta maravilhosa sobremesa para seu próximo jantar ou reunião. O método de preparo é simples e requer paciência, pois o leite precisa engrossar e perder o brilho antes de ser despejado em uma superfície molhada. Após isso, bata vigorosamente a mistura com uma colher de pau até que ela engrosse novamente. Cubra com um pano úmido e, por cima, espalhe o doce em uma espessura de 1 cm. Corte em losangos ainda quente e deixe esfriar completamente antes de armazená-lo.

1
Leve ao fogo numa panela grande o leite e o açúcar
2
Mexa de vez em quando até começar a engrossar (cerca de 30 minutos)
3
A partir desse momento, comece a mexer sem parar até o ponto de bala dura (coloque um pouco da mistura num copo com água e verifique, ao retirar, se forma uma bola firme)
4
Retire do fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau até a mistura engrossar e perder o brilho
5
Despeje o preparado numa superfície molhada
6
Cubra com um pano úmido e, por cima, passe um rolo para espalhar o doce numa espessura de 1 cm (foto número 1)
7
Retire o pano e corte o doce ainda quente em losangos (foto número 2)
8
Deixe esfriar completamente e coloque os docinhos em uma lata ou vidro
9
Guarde bem tampado
10
Dá 70 docinhos.