100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1 xícara de biscoito maria moído (70 g)
3/4 de xícara mais 1 colher (sopa) de nozes picadas grosseiramente (100 g)
Manteiga (para untar)
Para a calda
1/4 de xícara de água (60 ml)
1 colher (chá) de suco de limão
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 xícara de framboesa fresca (120 g)
100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1 xícara de biscoito maria moído (70 g)
3/4 de xícara mais 1 colher (sopa) de nozes picadas grosseiramente (100 g)
Manteiga (para untar)
Para a calda
1/4 de xícara de água (60 ml)
1 colher (chá) de suco de limão
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 xícara de framboesa fresca (120 g)
Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate mexendo delicadamente
Junte o biscoito e as nozes ao chocolate derretido e misture com uma colher de pau, formando uma massa homogênea
Apóie um aro de 8,5 cm de diâmetro e 6 cm de altura, untado com manteiga, sobre um prato de sobremesa
Dentro dele, coloque metade da massa e, com as mãos também untadas, comprima-a
A seguir, retire o aro cuidadosamente
Repita o procedimento com a massa restante
Prepare a calda: numa panela média, ferva a água, o suco de limão e o açúcar em fogo alto, mexendo somente até dissolvê-lo
Cozinhe sem mexer até obter uma calda grossa (cerca de 4 minutos)
Junte as framboesas e deixe ferver por 2 minutos
Retire do fogo, espere esfriar e despeje a calda sobre o doce de nozes
Sirva em temperatura ambiente
891 clorias em cada porção
