500 g de geléia de abricó
500 g de açúcar
1/2 copo de água
50 g de açúcar cristalizado
500 g de geléia de abricó
500 g de açúcar
1/2 copo de água
50 g de açúcar cristalizado
Ponha o açúcar de preferência em uma panela de cobre, com meio copo de água
Aqueça a ficar no ponto (faça a mesma experiência descrita acima: despeje o açúcar em água fria e verifique a consistência da calda)
Misture com a geléia de abricó e deixe cozinhar lentamente, mexendo até ver o fundo da panela
Despeje então sobre pedra mármore ou sobre a tampa de uma caixa de biscoito, deixando a massa com a espessura de um centímetro
Deixe esfriar
Corte em quadrados
Polvilhe com açúcar cristalizado.
