Donuts

Amoleça o fermento na água morna

Misture o leite, a manteiga e o sal

Deixe esfriar um pouco

Adicione 1 xícara de farinha de trigo e bata bem com uma colher de pau

Junte o fermento amolecido e o ovo

Misture bem

Adicione farinha suficiente para obter uma massa macia

Coloque a massa numa superfície levemente polvilhada com farinha de trigo e amasse até que esteja lisa e elástica (uns 8 minutos)

Coloque numa vasilha untada e vire para que fique untada por cima

Cubra e deixe crescer por 1 hora mais ou menos

Abaixe a massa e deixe crescer novamente por mais 1 hora

Abra a massa numa grossura aproximada de 1 cm

Corte um círculo de 8,5 cm de diâmetro

No centro, corte um círculo de 3 cm de diâmetro (o que pode ser feito com o auxílio de uma tampinha ou dedal)

Deixe crescer por mais uns 30 minutos

Frite em óleo bem quente, até que dourem

Escorra sobre papel absorvente

Passe no açúcar de confeiteiro e canela

Dá 17 donuts

PARA CONGELAR

Faça congelamento aberto dos donuts, sem o açúcar e a canela, numa assadeira

Quando estiverem gelados e duros, coloque em sacos plásticos, na quantidade desejada

Retire o ar, feche, rotule e leve ao freezer

PARA DESCONGELAR

Utilize um destes três métodos:

Leve os donuts congelados ao forno até que estejam aquecidos, e só então passe no açúcar de confeiteiro e na canela

Deixe descongelar na geladeira, no próprio invólucro, e depois leve ao forno só para aquecer

Deixe descongelar em temperatura ambiente, dentro do invólucro em que foram congelados

Só retire os donuts do invólucro na hora de levar ao forno, tanto para fazer o descongelamento mais rápido como para aquecer, na hora