1 receita de massa de bombinhas
Para o recheio:
4 colheres (de chá) de café solúvel
2 colheres (de sopa) de água quente
2 caixinhas de pudim de chocolate
3 1/2 xícaras de leite
Para o glacê de café:
1/2 colher (de chá) de café solúvel
1 colher (de sopa) de água quente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 receita de massa de bombinhas
Para o recheio:
4 colheres (de chá) de café solúvel
2 colheres (de sopa) de água quente
2 caixinhas de pudim de chocolate
3 1/2 xícaras de leite
Para o glacê de café:
1/2 colher (de chá) de café solúvel
1 colher (de sopa) de água quente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Aqueça o forno em temperatura quente (200°)
Prepare a massa de bombinhas
Para fazer os éclairs pode-se colocar num saco de confeitar e fazer uma forma comprida sobre assadeira sem untar
Ou então faça três montinhos um ao lado do outro e una-os alisando com uma espátula molhada em água morna
Asse por 40 minutos, até que estejam crescidos, dourados e durinhos
Retire e desligue o forno
Faça um pequeno corte em um dos lados dos éclairs
Leve ao forno desligado para secar por 15 minutos
Retire e deixe esfriar
Corte ao meio no sentido do comprimento
Prepare o recheio
Numa panela coloque o café solúvel e a água
Junte o pó do pudim e o leite
Cozinhe mexendo até que levante fervura
Retire do fogo
Cubra com papel plástico e deixe esfriar
Coloque o recheio na parte de baixo dos éclairs
Cubra com a outra parte
Pincele com o glacê, feito assim: dissolva o café solúvel em água quente
Junte o açúcar de confeiteiro e misture bem
Dá uns 12 éclairs
Nota: éclairs são bombinhas alongadas, muito freqüentemente encontradas em confeitarias.
