Massa
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada em pedacinhos
1/3 de xícara (chá) de água gelada
Recheio
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
6 fatias de toucinho defumado picadas
12 fatias de pão de forma sem casca trituradas no processador
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de vinagre
5 abobrinhas médias cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
1 colher (sopa) de sal
1 gema levemente batida (para pincelar)
Acessório
Forma de fundo removível com 27 cm de diâmetro
Massa
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada em pedacinhos
1/3 de xícara (chá) de água gelada
Recheio
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
6 fatias de toucinho defumado picadas
12 fatias de pão de forma sem casca trituradas no processador
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de vinagre
5 abobrinhas médias cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
1 colher (sopa) de sal
1 gema levemente batida (para pincelar)
Acessório
Forma de fundo removível com 27 cm de diâmetro
Massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga até obter uma farofa
Junte a água e amasse com as mãos
Faça uma bola
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira
Recheio
Refogue a cebola, o alho e o bacon por cinco minutos
Junte o pão, o manjericão e o vinagre e mexa
Retire do fogo e adicione a abobrinha e o sal
Deixe esfriar
Montagem
Aqueça o forno em temperatura alta
Com um rolo, abra 1/3 da massa sobre o fundo da forma
Apare a borda da massa e coloque o fundo na forma
Forme rolos pequenos com uma parte da massa restante
Pressione-os, um de cada vez, na lateral da forma até revesti-la inteiramente
Apare a borda
Recheie a massa com a mistura de abobrinha
Abra a massa restante e com ela faça uma decoração para a parte superior da torta, pressionando nas bordas para não se soltar
Pincele com a gema batida e asse por 55 minutos ou até dourar
Desenforme e sirva.
