Recheio
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de manteiga
700 g de tomate maduro sem pele e sem sementes, picado
8 azeitonas verdes picadas
1 cebola grande picada
1 vidro médio de palmito escorrido e picado
Sal a gosto
Massa
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de margarina
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 ovo
Para pincelar
1 gema
Para decorar
6 azeitonas verdes sem caroço, cortadas ao meio
Acessório
Fôrma de abrir com 22 cm de diâmetro
Recheio
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de manteiga
700 g de tomate maduro sem pele e sem sementes, picado
8 azeitonas verdes picadas
1 cebola grande picada
1 vidro médio de palmito escorrido e picado
Sal a gosto
Massa
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de margarina
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 ovo
Para pincelar
1 gema
Para decorar
6 azeitonas verdes sem caroço, cortadas ao meio
Acessório
Fôrma de abrir com 22 cm de diâmetro
Recheio
Refogue a cebola na manteiga até dourar
Junte o tomate e cozinhe até amolecer
Acrescente o palmito, a azeitona, o coentro e sal. Reserve
Massa
Dissolva o fermento no leite
Ponha numa tigela e junte os demais ingredientes, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea
Se ficar grudento, acrescente mais um pouco de farinha
Aqueça o forno em temperatura média
Divida a massa ao meio e abra cada metade com um rolo
Forre a fôrma com uma das metades
Espalhe o recheio e cubra com a outra parte
Se quiser, faça rolinhos com as sobras da massa e enfeite a parte superior do empadão
Pincele com a gema e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar
Distribua as azeitonas por cima e sirva.
