Enfim, um bolo para quem faz dieta

Bolo leve e nutritivo feito com claras de ovo, ideal para dietas.Este bolo para dieta é uma delícia fresca e leve, preparada com claras de ovo, farinha de trigo peneirada, açúcar, cremor tártaro, baunilha e extrato de amêndoas. Com apenas 12 porções, este prato é perfeito para quem deseja uma opção saudável e gostosa. A receita apresenta um método fácil e rápido de preparo, com pouca gordura e muitos nutrientes. É ideal para um jantar ou um lanche, e pode ser servido com frutas frescas ou um creme caseiro.

1
1 3/4 xícara de claras de ovo (12 a 14 claras, dependendo do tamanho do ovo)
2
1 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada (peneire antes de medir)
3
1 3/4 xícara de açúcar
4
1 1/2 colher (de chá) de cremor tártaro (que você compra em envelopes no supermercado)
5
1 colher (de chá) de baunilha
6
1/4 de colher (de chá) de extrato de amêndoas

1
1 3/4 xícara de claras de ovo (12 a 14 claras, dependendo do tamanho do ovo)
2
1 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada (peneire antes de medir)
3
1 3/4 xícara de açúcar
4
1 1/2 colher (de chá) de cremor tártaro (que você compra em envelopes no supermercado)
5
1 colher (de chá) de baunilha
6
1/4 de colher (de chá) de extrato de amêndoas

1
Separe as claras com os ovos ainda frios da geladeira
2
Meça e coloque na vasilha grande da batedeira
3
Reserve por 1 hora para chegar à temperatura ambiente
4
Peneire a farinha novamente junto com 3/4 de xícara de açúcar
5
Aqueça o forno a 180°
6
Bata as claras em velocidade média com o cremor tártaro até conseguir ponto de neve
7
Não bata demais
8
A vasilha, as pás da batedeira e o pão-duro devem estar livres de gordura, pois isso retarda o ponto certo a que precisam chegar as claras
9
Bata agora as claras em alta velocidade e vá acrescentando 1 xícara de açúcar (1/4 de xícara por vez)
10
Continue batendo até conseguir um suspiro firme
11
Junte o extrato de amêndoas e a baunilha e misture cuidadosamente usando o pão-duro
12
Salpique 1/4 da mistura de farinha sobre as claras
13
Misture com espátula ou pão-duro, usando movimentos rotativos de baixo para cima, cuidadosamente, virando a vasilha um pouco de cada vez
14
Misture apenas até que a farinha desapareça na massa
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Acrescente o resto da mistura de farinha às claras e mexa
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Coloque a massa numa fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro, sem untar
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Passe a faca duas vezes pela mistura para eliminar eventuais bolhas de ar
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Espalhe por igual e alise por cima
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Coloque a grade no nível mais baixo do forno
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Asse por uns 35 minutos, até que, apertando 1, não marca
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Inverta sobre uma garrafa e deixe esfriar completamente
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Com uma faca solte o bolo da fôrma
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Desenforme e vire
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Dá 12 porções.