Para o recheio
4 tomates médios, picados, sem pele, cortados em pedaços
1 cebola média, picada
3 colheres (sopa) de azeite
600 g de palmito em conserva, escorrido e picado
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1/4 de xícara de azeitona verde, sem caroço, cortada em lascas (50 g)
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para a massa
3 ovos
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para o recheio
4 tomates médios, picados, sem pele, cortados em pedaços
1 cebola média, picada
3 colheres (sopa) de azeite
600 g de palmito em conserva, escorrido e picado
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1/4 de xícara de azeitona verde, sem caroço, cortada em lascas (50 g)
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para a massa
3 ovos
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Prepare o recheio: numa panela, refogue o tomate e a cebola no azeite, em fogo alto, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar
Acrescente o palmito e cozinhe por mais 3 minutos
Junte a farinha, a salsinha, a azeitona e sal e cozinhe, mexendo até ferver. Reserve
Prepare a massa: preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador
Unte um refratário de 19,5 x 31 cm com azeite e coloque metade da massa batida
Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
Leve ao forno preaquecido e asse por 40 minutos ou até ficar firme e começar a dourar
Sirva quente ou morno
409 calorias em cada porção
